bijelo vino

Catarratto (poznat i kao Catarratto Bianco) dolazi iz starih vinograda, koji se nalaze na 700 m nadmorske visine. Vinova loza u prosjeku je stara 55 godina i zasađena je na kamenitim, pjeskovitim tlima bogatim željezom, što vinu daje izraženu mineralnost. Nakon kratke maceracije slijedi fermentacija u cementnim tankovima, a vino potom odležava 6 mjeseci na finim kvascima.

Zlatnožute je boje sa zelenkastim odsjajima. Odlikuju ga nježne arome lovorova lista, cvijeta naranče, sicilijanskog limuna, grejpa, svježe pokošene trave i badema. Vino je svježe, elegantno i dugotrajnog završetka.

SORTNI SASTAV: 100 % Catarratto
Sadržaj alkohola: 13 % vol.

Temperatura posluživanja: 8–10 °C
Sljubljivanje s hranom: sirove školjke, riblji carpaccio, riba sa žara, jela od povrća, kozji sir

JAMES SUCKLING 91 pts