crno vino

CORE Perricone ime je dobio po vinogradu u obliku srca – core, kako ga nazivaju na sicilijanskom dijalektu. Vinograd se nalazi na 500 m nadmorske visine na pjeskovito-glinastom tlu. Vinova loza u prosjeku je stara 40 godina. Spontana malolaktička fermentacija odvija se u betonskim tankovima, nakon čega vino odležava 12 mjeseci u betonskim tankovima, 3 mjeseca u hrastovim bačvama i 6 mjeseci u boci.

Rubinskocrvene je boje s ljubičastim odsjajima. Odlikuju ga arome suhe šljive, borovnice i crnog papra, uz note kakaa i sladića. Ima ugodnu svježinu i izraženu taninsku strukturu karakterističnu za sortu.

SORTNI SASTAV: 100 % Perricone

Sadržaj alkohola: 13,5 % vol.

Temperatura posluživanja: 16 °C

Sljubljivanje s hranom: tjestenina s umacima od divljači, pečeni kunić, bogata variva, mediteranska mesna jela, odležani sirevi

ROBERT PARKER 92 pts

IAN D'AGATA 94 pts