Marini tartufi

Rezani crni tartuf 45g

Rezani crni tartuf (Tuber aestivum Vitt.) ima intenzivan miris i okus. Gomolji se beru od svibnja do prosinca. Crni tartuf raste nekoliko centimetara ispod površine u simbiozi s listopadnim i borovim šumama. Odlično se slaže s palentom i sirom, tjesteninom, rižotima, umacima od vrhnja i jajima. Može se dodati i jelima od mesa i ribe.

iz pokrajine MARCHE

12,96 € Cijena:

na komad

€ 12 96 Cijena:

Redovna cijena: 288,00 € / kg

Kol:

SKU:8023336316029

In stock

Opis

Detalji

Tartufi su već stoljećima poznati kao kraljevi gastronomije. Poznato je oko 63 vrste tartufa. U Italiji raste 25 vrsta, od kojih je samo 9 jestivo. Ugrubo se dijele na crne i bijele tartufe. Beru se rano ujutro ili navečer te se koriste što svježiji. Karakteristično je da poprimaju aromu i okus stabla i tla uz koje rastu. Crni tartuf bere se od svibnja do prosinca, zbog čega ga nazivaju i ljetnim tartufom. Prepoznatljiv je po crnoj kori i svjetlijoj unutrašnjosti.

Crni tartufi okruglog su oblika, veličine od oraha do naranče, a mogu težiti i do 1 kg. Narezani crni tartuf može se čuvati u maslinovom ili suncokretovom ulju.