SUHO bijelo vino

San Salvatore Fiano dolazi iz vinograda, čijih je prosječna starost 12 godina. Nalaze se na 150-210 m nadmorske visine na jugozapadnim padinama u blizini Cannita (Salerno), nedaleko od obale. Grožđe se ručno bere, nakon čega slijedi prešanje i kriomaceracija na 4°C oko šest sati. Fermentacija se odvija u inoksu na niskoj temperaturi. Vino odležava 6 mjeseci sur lie u inoks posudama.

Vino je kristalno, slamnato žute boje. Karakteriziraju ga breskve, mandarine, smokve, jabuke te note timijana i kadulje. Odlikuju ga svježina i mineralnost.

SORTA: 100% fiano
BERBA: 2023

Sadržaj alkohola 13 % vol.

Temperatura serviranja: 8°C – 10°C.
Kombinacija s hranom: svježi mladi sirevi, plodovi mora, riba na žaru, školjke, rižoto s plodovima mora, bijelo meso

JAMES SUCKLING 91 pts
ROBERT PARKER 91 pts