Mješavina s neaktivnim kiselim tijestom i sladnim brašnom koristi se kao dodatak za pripremu pizze i raznih vrsta kruha. Poboljšava teksturu i okus tijesta. Koristi se u pripremi tijesta s visokom hidratacijom. 

Dodavanjem Natukrafta u tijesto se povećava kiselost i aktivnost enzima. Tijesto tako u fazi miješenja dobiva mekoću, fleksibilnost i elastičnost te brže sazrijeva. Omogućuje ravnomjernije pečenje, a zbog veće kiselosti i razvoj bolje arome tijesta. 

Naturkraft - Pizza ne zamjenjuje pivski kvasac, ali smanjuje količinu koja se koristi za pokretanje fermentacije. Preporučamo smanjiti količinu kvasca u tijestu za 20%